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泉州供應優質茶多酚最新報價,茶多酚生廠商,茶多酚質量用途

 
 
單價 面議對比
詢價 暫無
發貨 福建泉州市付款后24小時內
庫存 100000公斤起訂25公斤
品牌 鑫合
過期 長期有效
更新 2014-03-26 09:52
 

泉州鑫合食品添加劑有限公司

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詳細說明
 茶多酚又名維多酚,別名茶鞣質、茶單寧,是茶葉中兒茶素類、***類、酚酸類和花色素類化合物的總稱。兒茶素類物質為茶多酚的主要成分。

茶多酚的理化性質、物理性狀:
1 外觀:棕黃、淡黃或淡黃綠色粉末。
2 性狀:易溶于水及乙醇,味苦澀。
3 穩定性:在 PH4-8 穩定。遇強堿、強酸、光照、高熱及過渡金屬易變質。
4 安全性評價:無毒
5 貯藏:存放于陰涼、密閉、避光、干燥處,保持期二年。
性能:茶多酚具有很強的抗氧化作用,其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍,是VE的6-7倍,VC的5-10倍,且用量少:0.01-0.03%即可起作用,而無合成物的潛在毒副作用;兒茶素對食品中的色素和維生素類有保護作用,使食品在較長時間內保持原有色澤與營養水平,能有效防止食品、食用油類的腐敗,并能消除異味。
使用限量:《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-1996)規定:
1.用于含油脂醬料時最大使用限量為0.1g/kg用于油炸食品、方便面時最大使用限量為0.2g/kg;
2.用于肉制品、魚制品時最大使用限量為0.3g/kg;
3.用于油脂、火腿、糕點及其餡時最大使用限量為0.4g/kg。
[備注]以油脂中兒茶素計。 
主要用途:實際上茶葉的許多作用都是因為茶葉中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鮮防腐,無毒副作用,食用安全。茶葉能夠保存較長的時間而不變質,這是其他的樹葉、菜葉、花草所達不到的。茶多酚參入其他有機物(主要是食品)中,能夠延長貯存期,防止食品退色,提高纖維素穩定性,有效保護食品各種營養成份。主要用途如下:
1.用于糕點及乳制品對高脂肪糕點及乳制品,如月餅、餅干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不僅可保持其原有的風味,防腐敗,延長保鮮期,防止食品退色,抑制和殺滅細菌,提高食品衛生標準,延長食品的銷售壽命。另外,還可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。 
2.用于飲料生產茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料,還能抑制豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞,從而保證飲料中的各種營養成份。 
3.用于水果和蔬菜保鮮在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液,就可抑制細菌繁殖,保持水果、蔬菜原有的顏色,達到保鮮防腐的目的。 
4.用于畜肉制品茶多酚對肉類及其腌制品如香腸、肉食罐頭臘肉等,具有良好的保質抗損效果,尤其是對罐頭類食品中耐熱的芽胞菌等具有顯著的抑制和殺滅作用,并有消除臭味、腥味,防止氧化變色的作用。 在食用油貯藏中加入茶多酚,能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解,從而防止油脂的質變哈敗,使油脂的貯藏期延長一倍以上。
5. 在食用油貯藏中加入茶多酚,能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解,從而防止油脂的質變哈敗,使油脂的貯藏期延長一倍以上。

 包裝貯藏:
  包 裝:1公斤、25公斤紙板桶、全紙桶.
  貯 藏:密封保存于干燥、陰涼、通風的倉庫中。
  保質期:24個月

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