詳細(xì)說明
中文名稱:乳酸鉀 中文別名:2-羥基丙酸單鉀鹽;乳酸鉀;乳酸鉀溶液 英文名稱:2-hydroxy-propanoic acid monopotassium salt 英文別名:L(+) LACTIC ACID POTASSIUM SALT;L-LACTIC ACID POTASSIUM SALT;POTASSIUM DL-LACTATE;POTASSIUM-L-2-HYDROXY-PROPIONATE;POTASSIUM LACTATE;PURASAL(R)P/HQ 60;2-hydroxy-propanoicacimonopotassiumsalt;lacticacid,monopotassiumsalt;monopotassium2-hydroxypropanoateacid;potassiumalpha-hydroxypropionate;Propanoicacid,2-hydroxy-,monopotassiumsalt;MONOPOTASSIUMLACTATE;potassium lactate solution;2-Hydroxypropionic acid potassium salt CAS:996-31-6 EINECS 編號(hào):288-752-8[1] MDL 編號(hào):MFCD00080809 分子式:C3H5KO3 分子量:128.17編輯本段物理化學(xué)性質(zhì) 透明無色或基本無色的黏稠液體,無臭或略有不愉快的氣味?;烊苡谒?。ADI不作限制性規(guī)定(FAO/WHO,1994)。編輯本段應(yīng)用領(lǐng)域 1、作為抗氧化劑及增效劑,廣泛應(yīng)用于食品等行業(yè) 2、調(diào)味劑;乳化劑;抗氧化增效劑;吸濕劑;pH調(diào)節(jié)劑;增香劑;緩沖劑。主要用于果醬、果凍、橘皮果凍及冰淇淋等。按生產(chǎn)需要適量使用(FDA,1994)。 3、用作保濕劑,可作為甘油替代品。吸濕性好,作調(diào)理劑和皮膚或頭發(fā)的柔潤劑,對(duì)皮膚作用溫和,用于護(hù)膚膏箱、乳液、香波、護(hù)發(fā)素。透氣性好,保濕保潤效果好,延展性和鋪展性能好。編輯本段制備方法 由乳酸與氫氧化鉀中和而成。