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湖北乳糖生產廠家

價格 1.00對比
發(fā)貨 湖北武漢市
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武漢吉業(yè)升化工有限公司

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乳糖

乳糖英文名稱:lactose

分子式:C12H22O11

分子量:342.30

含量:98.5%

性狀:乳糖為白色的結晶性顆粒或粉末;無臭,味微甜。甜度是蔗糖的15%,而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。市場上有多種乳糖供應:無水α-乳糖、α-乳糖一水合物和叫少量的無水β-乳糖。本品在水中易溶,在乙醇、氯仿中不溶。

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『產品應用』

營養(yǎng)型甜味劑,賦形劑,分散劑,矯味劑,營養(yǎng)劑。

1.發(fā)酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。

乳糖2.為人類提供營養(yǎng)、提供能源。半乳糖對哺乳動物神經發(fā)育有重要影響。乳糖有利于鈣的吸收。乳糖酶缺少會引起乳糖不耐癥。

3. 對乳制品組織狀態(tài)有重要影響。煉乳生產,乳糖結晶對煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。

4. 對乳制品的顏色、風味有重要影響。褐變反應。發(fā)酵后風味形成。

5.乳糖有促進鈣吸收的作用

在腸道內不易被分解,可在腸道內長時間滯留。乳糖乳糖經乳糖酶作用后形成有機酸,會使腸道PH值下降,在酸的作用下可促進鈣離子的吸收。另外,乳糖分解后形成的葡萄糖也有促進鈣質吸收的作用。

6.具有整腸作用

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經營使命:提供滿意的產品和服務,滿足市場的需求


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