中文名稱:一水檸檬酸

　　英文名稱:Citric acid monohydrate

　　中文別名:檸檬酸單水合物

　　英文別名:Citric Acid Monohydrate BP; citric acid free acid monohydrate*crystalline; Citric acid; 2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic acid, monohydrate; Hydrous citric acid; Citric acid, monohydrate; Citric acid Monohydride; Citric acid Mono; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid hydrate (1:1)

　　CAS號(hào):5949-29-1

　　分子式:C₆H₁₀O₈

　　分子量:210.1388

　　密度 1.54 
熔點(diǎn) 135-152°C 
閃點(diǎn) 173.9°C 
水溶性 1630 g/L (20°C) 

　　主要用作食品的酸味劑,也用于制備醫(yī)藥清涼劑、洗滌劑用添加劑等