L-谷氨酰胺
別名: 左旋麩氨酰胺
含量: 99%
CAS編號: 56-85-9
化學式: C5H10N2O3
分子量: 146.15
干燥失重: ≤0.30% 灼燒殘渣: ≤0.30%  熔點: 185～186 ℃。
質量標準: USP26, FCC4。
性狀: 白色結晶性粉末，無臭，無毒，溶于水，幾乎不溶于甲醇、乙醇、苯、醋酸乙酯和氯仿等。
包裝規格: 25公斤/紙板桶
用途: 營養增補劑，調味增香劑。醫藥上用作治療消化器官潰瘍、醇中毒及改善腦功能。