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上海維谷化工有限公司企業(yè)會(huì)員第12年
資料通過(guò)化工誠(chéng)信認(rèn)證認(rèn)證
保證金￥100.00
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丙三醇是無(wú)色味甜澄明黏稠液體。無(wú)臭。有暖甜味。俗稱甘油，能從空氣中吸收潮氣，也能吸收硫化氫、***化氫和二氧化硫。難溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油類。相對(duì)密度1.26362。熔點(diǎn)17.8℃。沸點(diǎn)290.0℃（分解）。折光率1.4746。閃點(diǎn)（開(kāi)杯）176℃。急性毒性：LD50：12600 mg/kg(大鼠經(jīng)口)。 丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。當(dāng)人體攝入食用脂肪時(shí)，其中的甘油三酯經(jīng)過(guò)體內(nèi)代謝分解，形成甘油并儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞中。因此，甘油三酯代謝的最終產(chǎn)物便是甘油和脂肪酸。
用途
中文名稱
甘油
英文名稱
Glycerin
中文別名
丙三醇
CAS號(hào)
56-81-5
EINECS登錄號(hào)
200-289-5
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
GB 13206—91
分子式
C3H8O3
分子量
92.0938
熔點(diǎn)
18.17℃
沸點(diǎn)
290℃
密度
相對(duì)密度(水=1)1.26331、相對(duì)密度(空氣=1)3.1
外觀與性狀
無(wú)色粘稠液體,無(wú)氣味,有暖甜味,能吸潮
蒸汽壓
0.4kPa/20℃
閃點(diǎn)
177℃
溶解性
可混溶于乙醇，與水混溶，可溶解某些無(wú)機(jī)物
主要用途
甘油大量用于化妝品工業(yè)，食品工業(yè)，水性印刷油墨，涂料工業(yè)。用作保濕劑、保潤(rùn)劑、吸濕劑、潤(rùn)滑劑、柔軟劑、軟化劑、增稠劑、增塑劑、稀釋劑、防凍劑等。由于其無(wú)毒無(wú)味無(wú)公害，為二甘醇、乙二醇用于化妝品、食品工業(yè)的最佳代用品
健康危害
食用對(duì)人體無(wú)毒。對(duì)眼睛、皮膚沒(méi)刺激作用。
小鼠口服毒性LD50=31,500mg/kg.靜脈給藥LD50=7,560mg/kg。
燃爆危險(xiǎn)
本品可燃，具刺激性
危險(xiǎn)特性
遇明火、高熱可燃
貯 存
貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)的庫(kù)房中，避免陽(yáng)光爆曬、雨淋，與氧化劑、還原劑、易燃易爆物品隔離存放。按一般易燃化學(xué)品規(guī)定貯運(yùn)
產(chǎn) 地
包 裝
凈量250kg銃鋅桶，包裝容器完整密封，標(biāo)識(shí)規(guī)范
每克甘油完全氧化可產(chǎn)生4千卡熱量，經(jīng)人體吸收后不會(huì)改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)食品和代乳品中。
在果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用
不同品質(zhì)的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來(lái)源。
作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進(jìn)果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。
添加量：0.8%~1%
果酒行業(yè)的應(yīng)用
用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒（干紅、干白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來(lái)源。
作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，去除苦、澀味。
添加量：1%
肉干、香腸、臘肉行業(yè)的運(yùn)用
腌臘制品、肉干、香腸的用法：
在加工制作時(shí)，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。
作用：鎖水、保濕，達(dá)到增重效果，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
添加量：1.2%~1.5%
果脯行業(yè)的運(yùn)用
果脯在加工制作時(shí)，因存放問(wèn)題使產(chǎn)品容易失水，干硬，水果中同樣也含有單寧。
作用：鎖水、保濕，抑制單寧異性增生，達(dá)到護(hù)色、保鮮、增重效果，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
添加量：0.8%~1%
馬來(lái)西亞 印尼
