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臭氧滅菌機理：臭氧滅菌的過程屬于生物化學反應，臭氧滅菌有以下三種形式：
①臭氧氧化分解了細菌內部氧化葡萄糖氧化酶；
②直接與細菌、病毒發生作用，破壞其細胞壁DNA和RNA，分解蛋白質、脂質類和多糖等大分子聚合物，使細菌的物質代謝生長和繁殖過程遭到破壞；
③滲透細胞膜組織，侵入細胞膜內作用于外膜脂蛋白和內部的脂多糖，使細胞發生通透性畸變，導致細胞的溶解死亡，并且將死亡菌體內的遺傳基因，寄生菌種、寄生病毒粒子、噬菌體、枝原體及熱原（細菌病毒代謝產物、內毒素）等溶解變性滅亡。由水落石出，臭氧滅菌屬于溶菌，是一種滅菌方式中最徹底的形式。既然臭氧能殺死病毒、細菌，那么會不會也把健滿面的細胞殺死呢？不會，因為健康細胞具有強人的平衡酶系統，因而臭氧對健康細胞無害。
臭氧具有的強氧化性，有四大功用：滅菌、氧化、脫色、除味；
臭氧滅菌具有廣譜性、高效性、環保性、操作方便、使用經濟和性能穩定、壽命長等特點；
被廣泛地應用于化工，食品加工，凈水殺凈化、水產養殖加工、家禽養殖廠、
空間消毒凈化、易腐食品貯藏保鮮、醫療衛生、家庭消毒凈化，
化妝品等方面。
