中文別名：α－紫羅蘭酮

英文名稱： α－ionone

 

分子量：192.30

CAS編號: 127-41-3

分子式：C13H20O

 

外 觀： 無色至微黃色液體。呈暖的木香和具有較強的紫羅蘭香氣。不溶于水和甘油，溶于乙醇、丙二醇、大多數非揮發性油和礦物油。天然品存在于金合歡油、桂花浸膏等中。

 

理化性狀

沸點 : 259-263 °C(lit.)

密度 : 0.93 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率 :n20/D 1.498(lit.)

閃點 : 230 °F

 

用途：GB 2760-96規定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制龍眼、樹莓、黑莓、櫻桃、柑橘等型香精。還可用于調配日化、皂用香精

包裝：200公斤/桶

 

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