詳細說明
烘培食品香料（YC-10-3）
產品描述:提高食品性能而使用，也為擴散、增加食品的味道而使用。可用于飲料、冰淇淋、酸奶、烘培、酒類等。
性狀：白色或淡黃色粉末
功能性：（1）特點及優點
采用對人體沒有一點公害的天然物質肉桂酸為主要保鮮劑原料，完全取代了目前市場上通用的烘焙食品防腐劑丙酸鈣，并添加適合烘焙食品制作過程中需要的營養物質。YC9-4型保鮮劑是針對烘焙食品后期不易貯存的特點而研制出來的，主劑以肉桂酸為主，添加復合乳化劑、酶制劑、營養豆粉、膠體等多種活性成分，經過精心復配而成。研制出的這種食品保鮮劑能使生產出來的烘焙食品色澤更光鮮，口感細膩且保存期較長。（保存時間：7-15天，具體時間根據食品環境而定）
（2）抑菌范圍及安全性
本產品克服了目前單一天然防腐劑普遍存在的抗菌譜窄，抗菌效果相對較差的不足，綜合性能顯著優于單一天然防腐劑。我們的保鮮劑針對各種可能導致烘焙食品霉變的霉菌，如青霉菌等導致面包發霉的霉菌、絲狀黏質菌、枯草桿菌、變形桿菌、產氣莢膜梭狀桿菌、沙門氏菌，從屬于大腸菌群的大腸埃希氏菌、檸檬酸桿菌、產氣克雷白氏菌等，起到很大的抑制作用。
本產品是以多種天然物質為原料，通過科學復配研制生產的高效、安全、抗菌效果好的復合食品保鮮劑，食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸，不會改變腸道內正常菌群，以及引起其他常用抗菌素所出現的抗藥性，更不會與其它抗菌素出現交叉抗性。
（3）實用性
本產品是使用多種生物活性成分復配而成的高科技產品，不含任何化學防腐劑，性能優越，高效無毒，具有防腐、保鮮、護色、持水、保護蛋白、抗脂肪氧化、增強口感和風味等多種功能，適用于蛋黃派、面包、蛋糕、月餅等。
本產品除具有抗菌保鮮作用外，還具有防止淀粉老化、油脂氧化等顯著功效。可以使生產者減少或者不再添加其他面包、蛋糕改良劑，大大節約生產成本。此外，本公司還針對不同客戶的需要，研制出烘焙食品防腐劑YC9-4。
（4）使用方法
直接將本產品加入食品原料（如面粉）中，充分混合后，再進行食品加工。YC9-4烘焙食品保鮮改良劑添加量為0.5-1%，YC9-4烘焙食品防腐劑添加量0.1-0.2%，以干面粉質量計。
注意事項
1用量一定要經過精確計量，以保證其高效性
2在食品原料中直接添加，混合均勻后再進行食品加工
3如有結團結塊的時候，應將團塊捏散后使用
4本產品應避光，防潮保存。保質期兩年，過期產品切勿使用。
