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更新 2014-03-31 10:03
 

泉州鑫合食品添加劑有限公司

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詳細說明
 乳糖英文名稱:Lactose  中文名稱:乳糖CAS號:無水品CAS號:63-42-3,一水品CAS號:10039-26-6 分 子 式:C12H22O11 分 子 量:342.3  含量:98%。

乳糖性狀:白色結晶或結晶性粉末。味甜,甜度約為蔗糖的70%。無臭或略有特征性氣味。相對密度(d420)1.525(含水物)。有還原性和右旋光性。分a-型和β-型兩種異構體。

乳糖制法:用牛奶中的乳清(約含乳糖5%)經加熱或加石灰乳處理,除去蛋白質后濃縮、冷卻、結晶、干燥而得。得率約60-70%。

質量指標:GB 25595-2010 

分析項目

200 目

100 目

蛋白質 %

0.02

0.03

游離水 %

0.06

0.12

灰分 %

0.10

0.10

PH值

5.36

6.13

200 目 % 通過率

99.12

 

100 目 % 通過率

 

99.47

乳糖 %

99.81

99.75

細菌總數 /g

<10

<10

大腸桿菌 cfu/g

<1

<1

酵母、霉菌 /g

<10

<10

金黃色葡萄球菌凝固酶 陽/g

<10 CFU

<10

沙門氏菌 /375g

negative

negative

乳糖符合《中國藥典》2010版中乳糖標準并達到《英國藥典》BP《2009版》,《美國藥典》USP(30版)標準。

用途:
營養型甜味劑、賦形劑、分散劑、矯味劑、營養劑等。天然食品,無毒。

1、嬰兒配方奶粉   產品純凈、透明,良好的穩定性

2、巧克力       顏色具有良好的同一性

3、調味品      天然糖類

4、固體飲料     代替蔗糖降低甜度

5、焙烤食品     不結塊,良好的抗結塊能力

6、快餐食品     游離水含量低

7、肉制品      流動性好,良好的護色、著色作用

8、醬類制品      顆粒均勻一致

9、谷類及堅果類糖衣 長時間保持顏色明亮

乳糖儲藏條件:

 建議儲存在通風條件下。保存在蔭涼、干燥的環境中。

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