中文別名：磷酸三鈣; 磷酸鈣鹽(2:3); 三堿式磷酸鈣; 原磷酸鈣; 脫氟磷酸鈣; 磷酸鈣; 工業(yè)磷酸鈣; 沉淀磷酸鈣(18%～19%); 沉淀磷酸鈣

CAS登錄號：7758-87-4

英文名稱：Calcium Phosphate Tribasic

分子式：CA3O8P2

分子量：310.18 

EINECS：231-840-8

一、別名：磷酸鈣，沿淀磷酸鈣

二、分子式：Ca3(PO4)2.H2O

三、性能：由不同磷酸鈣組成的混合物,大致組成為10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64.白色無定形粉末,無臭無味.相對密度3.18.難溶于水,易溶于稀禁發(fā) 鹽酸和硝酸.在空氣中穩(wěn)定。

四、用途：在食品工業(yè)中作抗結(jié)劑、緩沖劑、水分保持劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑。 磷酸三鈣是一種安全的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，主要添加在食品中強(qiáng)化鈣的攝入，也可用于預(yù)防或治療鈣缺乏的癥狀。同時磷酸三鈣還可作為食品中的抗結(jié)劑、 PH 值調(diào)節(jié)劑，緩沖劑等。如作面粉抗結(jié)劑（分散劑），奶粉、糖果，布丁、調(diào)味品、肉類的添加劑，動物油精煉助劑，酵母食料等。

五、性狀：白色無定型粉末，自由流動, 結(jié)晶粉末,無刺激氣味。

含量 (以 Ca計(jì)),% 34.0-40.0 砷(As), ≤% 0.0003 氟化物(F), ≤% 0.0075 重金屬(以Pb計(jì)),≤ % 0.002 加熱減量(200℃) ≤% 10.0 澄清度 微濁     

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