性狀：外觀為灰白色，無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)定形、半透明、有珠光色彩的片狀或粉狀固體，于185°分解。不溶于水和堿溶液，可溶于稀禁發(fā) 鹽酸，硝酸等無(wú)機(jī)酸，以及大多數(shù)有機(jī)酸。平均分子量10+-200萬(wàn)

主要用途：廣泛用于食品、醫(yī)藥、化妝品、生物工程、化工、造紙、農(nóng)業(yè)、飼料、紡織、印染、卷煙、污水處理等領(lǐng)域。

限量：GB 2762-2001  6.0g/kg

殼聚糖（甲殼素）產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)：  日本天然品   1993

 檢測(cè)項(xiàng)目           醫(yī)藥級(jí)           食品級(jí)                工業(yè)級(jí)

外觀              類白色粉末       類白色粉末    類白色或淡黃色半透明片狀物或粉末  

脫乙酰度, %       ≥85,90,         95 ≥85, 90,        95 ≥80, 85, 90 

pH (溶液)         7.0-8.0            7.0-8.0               7.0-8.0 

干燥失重, %         ≤10              ≤10                 ≤12 

灼燒殘?jiān)? %         ≤1.0             ≤1.0                ≤2.0

 不溶物, %          ≤1.0             ≤1.0                ≤2.0 

重金屬 (以Pb計(jì)), ppm  ≤10            ≤10                -------- 

砷, ppm             ≤0.5             ≤0.5               -------- 

菌落總數(shù), cfu/g     ≤1000            ≤1000              -------- 

酵母菌, cfu/g       ≤100             ≤100               --------  

大腸桿菌           不得檢出           不得檢出            -------- 

沙門(mén)氏菌           不得檢出           不得檢出            --------  

粘度(1%溶液,20℃), mpa.s           30-1000  

粒度, mesh                    40, 60, 80, 100  

包裝                     25公斤紙板桶，20公斤紙箱