二甲基聚硅氧烷
英文名：dimethyl polysiloxane
分子量：13500-30000
物化性質(zhì)：無色透明粘稠液體，無臭，無味，不溶于水，溶于多數(shù)脂肪族和芳香族有機溶劑、植物油。
用途：消泡劑、被膜劑、抗結(jié)劑。本品難以單獨應(yīng)用，均要與其他食品添加劑配合使用，如與脂肪酸酯類混合。作為消泡劑，本品與二氧化硅非離子乳化劑、增稠劑以及防腐劑配合制成各種硅油乳化劑使用。
 

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