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中文名稱
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D-酒石酸
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英文名稱
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D(-)-Tartaric acid
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中文別名
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D-2,3-二羥基琥珀酸;右旋葡萄酸;D(-)-酒石酸;稀有酒石酸;D(-)-蘇-2,3-二羥基丁二酸;D-2,3-二羥基丁二酸;D-(-)-酒石酸;D-(-)酒石酸
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CAS RN
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147-71-7
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EINECS號
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205-695-6
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分 子 式
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C4H6O6
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分 子 量
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150.08804
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用 途
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用作醫藥拆分劑、食品添加劑、生化試劑等.用途：本品廣泛用于食品工業，如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑，用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發酵粉等。本品符合日本食品添加物公定書。
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