英文名稱 Myristic acid
中文別名 豆蔻酸;特十四酸;肉豆蔻酸;十四酸;十四烷酸
CAS RN 544-63-8
EINECS號 208-875-2
分 子 式 C14H28O2
分 子 量 228.37
性質 一種飽和高級脂肪酸，白色蠟狀晶體。 　　
相對密度0.8622 　　
熔點：50-57℃ 　　
沸點：326℃ 　　
折射率：1.4273(70℃) 　　
酸值：245.68。 　　

性狀：不溶于水，溶于無水乙 醇，甲 醇，乙 醇，乙 醚，石油醚，苯及氯仿。以甘油酯形色存在于肉豆蔻油（含量70%—80%），棕櫚油（含量1%—3%），椰子油（含量17%—80%）等植物油脂中。 　　
用途：用作香皂、肥皂、洗滌劑、化妝品表面活性劑和化學纖維油劑的原料,用于制造乳化劑、防水劑、固化劑、聚氯乙烯熱穩定劑及增塑劑等，也是香料和醫藥的原料