葡萄糖酸內(nèi)酯
CAS號(hào)： 90-80-2
分子式：C6H10O6
分子量：178.1414
價(jià)格：  11.5元/KG 
含量： 有效物質(zhì)含量 100%
特性： 結(jié)晶
規(guī)格 ：99%
包裝： 25kg/編織袋
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
 
化學(xué)名稱： 
商品別名： 1,5-葡萄糖酸內(nèi)酯; D-葡萄糖酸δ-內(nèi)酯; D葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯; 葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯; D-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯; 克勞酸; 葡醛酸; 葡糖醛酸內(nèi)脂; D(+)-葡糖酸-Δ-內(nèi)酯; D(+)-葡萄糖酸-Δ-內(nèi)酯; 葡糖酸內(nèi)酯; D-葡萄酸內(nèi)酯; 葡萄糖酸[-Δ-]內(nèi)酯; 葡萄酸Δ-內(nèi)酯; Δ-葡萄糖酸內(nèi)酯; D-(+)-葡萄糖酸內(nèi)酯; 豆腐王
英文名： Gluconolactone
EINECS NO ：  202-016-5 
分子量 ： 178.14
分子式 ： C6H10O6
顏色： 白色

物理性質(zhì)：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,幾乎無臭，味先甜后酸，易溶于水，不溶于**

使用方法：可用于魚蝦保鮮，最大使用量為0.1g/kg,殘留量小于0.01 mg/kg；用于香腸(肉腸)、魚糜制品、葡萄汁、豆制品(豆腐花、豆花)，最大用量3.0g/kg;本品與碳酸氫鈉按2：1混合成發(fā)酵粉，可用于制作餅干、面包、蛋糕，用量約為小麥粉的0.13%。本品經(jīng)淀粉發(fā)酵精制而成，對(duì)人體無毒、無害。

用途: 穩(wěn)定和凝固劑、酸味劑、螯合劑。

傳統(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水點(diǎn)成的，現(xiàn)代科學(xué)家已經(jīng)發(fā)明了比石膏和鹵水更好的產(chǎn)品——葡萄糖酸內(nèi)酯。

用于現(xiàn)代工藝制作豆腐
用它點(diǎn)出的豆腐更加細(xì)嫩，味道和營養(yǎng)價(jià)值也更高，而且對(duì)身體絕對(duì)沒有壞處，大家在超市見到的內(nèi)脂豆腐就是用它點(diǎn)成的。