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廠家直銷(xiāo)凝乳酶
詳細(xì)信息 凝乳酶 中文名稱: 月桂酰胺丙基甜菜堿 中文同義詞: 凝乳酶B,得自含有凝酪酶原B基因的KZUYVEROMYCES LACTIS;凝乳酶;由動(dòng)物制得者亦稱“皺胃酶”;高血壓蛋白原酶;微生物凝乳酶;凝乳酶(+4℃) 英文名稱: RENNIN 英文同義詞: abomasalenzyme;ec3443;lab;labferment;rennase;RENNIN;EC 3.4.23.4;CHYMASE CAS號(hào): 9001-98-3 EINECS號(hào): 232-645-0 凝乳酶是采用生物工程技術(shù)從天然番木瓜未成熟的果實(shí)中分離提純而制得的一種天然生物酶，其分子量為36000屬于疏基（—SH）酶。利用凝乳酶可有效凝乳組分生產(chǎn)新鮮的或經(jīng)短期發(fā)酵成熟的干酪，制成新型干酪制品，大大促進(jìn)國(guó)人對(duì)干酪的消費(fèi)，從而促進(jìn)干酪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 產(chǎn)品特點(diǎn)： 1、 凝乳強(qiáng)度高； 2、 蛋白質(zhì)、脂肪損失少，干酪產(chǎn)率高； 3、 可有效凝乳組分生產(chǎn)新鮮干酪，縮短干酪成熟時(shí)間有效控制酪蛋白水解，防止酪蛋白過(guò)度水解生成苦味肽； 4、 緩解我國(guó)價(jià)格較貴的日益緊張的皺胃酶，降低生產(chǎn)成本，具有巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。 產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末 應(yīng)用范圍 1、 食乳制品； 2、 仿制干酪的生產(chǎn)； 3、 適合中國(guó)人口味的風(fēng)味系列化再制干酪； 4、 乳清多肽、含干酪飲料； 5、 醫(yī)藥等行業(yè)。 |
