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甘油又名丙三醇，是一種無色，無臭味甘的粘稠液體，甘油主要用途： 用于氣相色譜固定液及有機合成, 也可用作溶劑、氣量計及水壓機減震劑、軟化劑、抗生素發酵用營養劑、干燥劑等。

·別名：丙三醇、三羥基丙烷、甘油酯       英文名：Glycerin       CAS：56-81-5       EINECS：200-289-5       分子式：C3H8O3

·性質： 無色、透明、無臭、粘稠液體，味甜，具有吸濕性。熔點18.17℃，沸點290℃（分解），相對密度1.261g/cm3，折射率 1.474，閃點177℃，與水和乙醇混溶，水溶液為中性。溶于11倍的乙酸乙酯，約500倍的乙醚。不溶于苯、氯仿、四氯化碳、 二硫化碳、石油醚、油類。

·主要用途：用作基本有機化工原料，廣泛用于醫藥、食品、日用化學、紡織、造紙、油漆等行業