米粉復(fù)配改良劑

1.增加米粉條的抗拉強(qiáng)度，提高米粉條的筋力和韌性，降低斷條率；防止游離淀粉的析出，降低突漿率，提高耐煮性；增加米粉條干光澤，防止米粉條相互粘連；改善米粉口感，提高爽滑性。

2、本品具有增筋、爽滑、穩(wěn)定的特點(diǎn)，能使粉類產(chǎn)品外表光亮，韌性更強(qiáng)，不易斷條、糊湯、跑漿等；

3、增加粉皮、粉條、粉絲的筋力和耐煮度，口感滑柔而又有嚼頭；

4、使產(chǎn)品粗細(xì)均勻透明度增強(qiáng)，外觀平滑無氣泡；

5、有效提高產(chǎn)品的操作性和機(jī)器加工性能。

生產(chǎn)商：上海聚濤生物科技有限公司

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