DL-丙氨酸

中文名：DL―丙氨酸

英文名：DL―Alanine

分子式：C3H7NO2

CAS：302-72-7

性狀：無色至白色無臭針狀結晶或結晶性粉末。有甜味。化學性能穩定。亞硝酸可轉變為L-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml，25℃)。微溶于乙醇。

用途：營養增補劑。調味料。

應用：廣泛用于調味品。能增強化學調味料的調味效果、改善有機酸的酸味、提高腌制效果、提高含醇飲料的質量、防止油類氧化、改善浸漬品的風味。

質量標準：FCCⅣ

含量（以干基計）：98.5%―101.5%

氯化物：≤0.02%

重金屬：≤0.002%

砷鹽：≤2ppm

灼燒殘渣：≤0.10%

干燥失重：≤0.30%

包裝：25KG/桶。

運輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。

貯存：應貯存在干燥清潔避光的環境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。

保質期：兩年。