別名：無水磷酸一鈉
英文名：sodium dihydrogen phosphate anhydrous; monosodium phosphate anhydrous
分子式：NaH2PO4
分子量：120.005
物化性質(zhì)：白色結(jié)晶粉末。熔點190℃。易溶于水，其水溶液呈酸性。加熱至225~250℃時分解成酸式焦磷酸鈉，繼續(xù)加熱至350~400℃時分解成偏磷酸鈉。一水物和二水物加熱至100℃和95℃時分別失去結(jié)晶水變成無水磷酸二氫鈉。微有吸濕性。
用途：用作活性染料助劑。用于磷酸鹽變性淀粉。配制專用復(fù)合食品磷酸鹽。