中文名稱：L-茶氨酸；N-（γ-谷氨酰基）乙胺；N-乙基-L-谷氨酰胺
英文名稱：L-Theanine;N-(Y-glutamyl) ethylamine; gamma-glutamylethylamide; 5-N-ethyl-glutamine; gamma-ethylamino-L-glutamic acid
CAS: 3081-61-6
EINECS: 221-379-0;
產品含量：99%
產品規格：25KG/桶
分子式: C₇H₁₄N₂O₃
相對分子量或原子量:174.20
溶解情況: 易溶于水，不溶于乙醇、**。
性質: 白色粉末。溶于水，不溶于乙醇、**。無臭，具略帶甜味的特有滋味。
熔點：217-218℃（分解）。
1.在醫藥方面:能安神放松,減輕疲勞;提高記憶力和學習能力; 2.在食品方面:用作食品添加劑;調味料(綠茶的香味成份),作為茶飲料的品質改良劑; 改善食品風味的添加劑。