沒食子酸 
中文同義詞: 棓酸;倍酸;石墨酸;3,4,5-三羥基苯甲酸,無水的;氧化石墨;3,4,5-三羥基苯甲酸;沒食子酸;沒食子酸(無水) ；五倍子酸
英文名稱: Gallic acid 
CAS號: 149-91-7 
分子式: C7H6O5 
分子量: 170.12 
結構式：
EINECS號: 205-749-9 
CAS NO:149-91-7(無水）
CAS NO:5995-86-8（一水）
性狀：本品為白色或白色結晶性粉末，溶于85份水、6份乙純、2份沸水、稍溶于乙米。
質量指標：產品符合歐洲標準-93（一級），日本國家JIS 標準（一級），美國藥典21版（1985），優等品。
規格級別：
沒食子酸工業級 沒食子酸醫藥級 沒食子酸食品級 無水沒食子酸
物化性質
密度 : 1.7±0.1 g/cm3
沸點 : 501.1±50.0 °C at 760 mmHg
熔點 : 252 °C (dec.)(lit.)
蒸汽壓 :0.0±1.4 mmHg at 25°C
折射率 :1.730
化學性質 白色或淺褐色針狀結晶或粉末。熔點235-240℃（分解）。加熱至100-120℃失去結晶水，加熱至200℃以上時失去二氧花碳而生成焦性沒食子酸（即連本三酚）。溶于熱水、乙米、乙純、丙同和甘油，難溶于冷水，不溶于苯和氯方。 
[ 穩定性 ]: 具有酸性和收斂性。
用途：
1. 本品廣泛地用于醫藥、染料、化工和有機合成等工業，還用于稀有金屬的分析。
2. 沒食子酸在制藥，墨水，染料，食品，輕工和有機合成等方面有許多用途。沒食子酸與三價鐵離子生成藍黑色沉淀，是藍黑墨水的原料；工業上也用于制革；還可做照相顯影劑。沒食子酸丙酯為抗氧劑，可用于食用油脂以防腐臭變質。在醫藥上沒食子酸是止血收斂劑，也是溫和的局部刺激劑。 食品工業用于制備防腐劑沒食子丙酯。
3. 具有抗菌作用，可治療菌痢。具有收斂、止血、止瀉作用。可用作防腐劑。可制備焦性沒食子酸、藥物、墨水、媒介染料和防報劑等。還用作顯影劑和檢測游離無機酸、二羥機并酮、生物堿和金屬等的分析試劑。 
4. 用作電化分析中的去極劑；用于還原磷鉬酸；用于檢定銻、鋇、鉍、鈣、鈰和銅等；用于測定磷、亞硝酸鹽、銀、釷和鈦等
5. 主要用作藍黑墨水的成色劑。醫藥工業用于制備磺胺增效藥TMP及用作SMZ、SD乙等磺胺藥的配合劑。食品工業用于制備防腐劑沒食子丙酯。國防工業用于制備防報劑。另外，還可用于媒染性染料的生產和用作顯影劑等
貯藏：防潮避光，密封貯存
包裝：內塑外編織袋,每袋凈重25公斤